Paholaisenhillo

Satoa sitten riittää ja riittää, joten pakkohan sitä on säilöä tavalla jos toisella. Tytär pyysi tekemään paholaisenhilloa, joten sitäpä sitten tein. "Googletin" useita eri ohjeita ja löysinkin joitain mielenkiintoisia sovelluksia reseptistä. Oman hilloni pohjanä on ohje, jonka löysin "Peggyn pieni punainen keittiö"- sivustolta eli TÄÄLTÄ.

 Tein hilloa kaksi kertaa. Ensimmäisestä hillosta tuli mielestäni liian löysää, vaikka maku olikin loistava. Toinen hillo oli kuitenkin vieläkin parempaa. En ole koskaan aikaisemmin maistanut paholaisenhilloa, joten vertailukohtaa ei ole.

Paholaisenhillo 

2 litraa tomaatteja ( pieniä kirsikkatomaatteja ja isoja ruukkutomaatteja sekaisin)
4 minipaprikaa
2 keltasipulia ja 2 punasipulia
3 pientä punaista chiliä (3 cm)
2 pientä keltaista chiliä (chili cirtron 3 cm)
7 valkosipulinkynttä
4 tl oreganoa
2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
0.75 dl viinietikkaa
1 kg hillosokeria

Laitoin tomaatit blenderiin ja seoseutin sillä ohueksi soseeksi. Paprikat, sipulit, valkosipulit ja chilit pilkoin sipulisilppurilla mahdollisimman pieneksi. Kaikki nämä ja mausteet sekoitetaan kattilassa ja annetaan kiehua jonkin aikaa. Soseeseen lisätään hillosokeri ja annetaan kiehua n. 10 min. Tämän jälkeen annetaan hetken jäähtyä ennen purkittamista. Lasipurkit kannattaa käyttää uunissa 100 astetta / 1 h. Kannet kiehautetaan muutaman minuutin runsaassa vesimäärässä kattilassa. Jäähdytetään ja säilytetään kylmässä. Aika näyttää miten hillo säilyy.

Chili cirton

Arviointia:
Paholaisenhillosta tuli aivan taivaallisen hyvää ja sopivan kirpakkaa. Tämä hillo on riittävän tiivistä rakenteeltaan, mausteetkin kohdallaan. Nam!

Minipurkki paholaisenhilloa!

Sopivan kiinteää ja kirpakkaa paholaisenhilloa. Suosittelen!

Tomaattikasvattamo

Tomaatteja innostuin kasvattamaan viime kesänä talteen kerätyistä ruukkutomaatin siemenistä sekä Härän sydän-siemeniä. Kapuasta ostetuista tomaateista latioin myöstkin palaset kasvamaan miniluumutomaatista ja kirsikkatomaatista. Siemenet ostin keltaisesta pensastomaatista. Lahjaksikin sain pari lajiketta valmiksi kasvatettuja taimia "Tanskan vienti" ja "maaskotka". Satoakin on tullut jo jonkin verran. Koko kylmäksi kesäksi on piisannut naposteltavaa kasvihuoneessa oleilun yhteydessä.

Ruukkutomaatti oli viime vuonna suosikkini ja siitä otinkin siemenet talteen.

Ruukkutomaatit kasvavat isoissa paljuissa ihan hyvin. Tukipuut pitäisi ensi vuodeksi saada paremmat.

Kasvupaljut ovat pyörillä liikuteltavien lavojen päällä, joka helpottaa siivoamista.

Miniluumutomaatin siemenet otin kaupasta ostetuista tomaateista. Hienosti kasvavat nekin. Tiivis ja kova malto ja pitää olla aivan valmis ennekuin on hyvän makuinen.

Miniluumutomaatteja

Keltainen pensastomaatti lähti kasvamaan vain parilla kolmella taimella ja tuli istutettua hieman pieneen purkkiin ja huonoilla tukikepeillä. Mutta kun ei liikuta paljon, niin ei katkeile oksatkaan. Nämä tomaatit olivat pehmoisen makuisia ja kuin pieniä karkkeja noposteltavaksi.

Kylmästä kesästä huolimatta olen erittäin tyytyväinen tomaattisatoon. Osan tomaateista joudun varmaan keräämään vihreinä. Vielä ei kuitenkaan yöpakkasia ole lupailtu, joten päivä kerrallaan mennään. Tomaatit tulee melkein syötyä sitä mukaa, kun niitä kypsyy. Kokeilen varmaan jotain mielenkiintoista niistä valmistaa, ehkä Chutneytä, joka on aivan uusi makututtavuus.